Grillen
Bij grillen worden je producten gaar met behulp van sterke stralingswarmte. De warmte kan van onderen en van boven komen. Door de intense hitte schroeit het product snel dicht. Hierdoor gaat er weinig vocht verloren en blijft bijvoorbeeld vlees mals en sappig. Bovendien heb je maar weinig vet nodig.
Grillen kun je toepassen op middelgrote stukken vlees, zoals: hamlap, kotelet, worst, biefstuk, grote moten vis of kleine vis en schaaldieren, aardappelen, knollen en groenten zoals bijvoorbeeld maïs.

Voordelen
- Het product krijgt een bruin korstje, en het krijgt een speciale smaak door het grillen.
- Je kunt voedingsmiddelen op een magere manier bereiden.

Nadelen
- Grillen kan niet gebruikt worden voor dikke stukken vlees: de binnenkant is nog niet gaar terwijl de buitenkant al is verbrand

Koken | Stoven | Stomen | Magnetronnen | Pocheren | Au bain Marie | Smoren | Wokken | Braden | Grillen | Frituren | Bakken in de oven